ホビー白馬乗鞍の小谷野豚燻製詰め合わせ
ホビー白馬乗鞍は、北アルプス山麓白馬乗鞍高原にあるペンション＆レストランです！野豚(放牧豚)を原料に添加物は使用しないで、昔ながらの作り方で仕上げました。大自然の味、これぞ本物！ホビー白馬乗鞍のハム、ソーセージ、ベーコンをぜひご賞味下さい！
山桜やすもも・りんごの自家製チップで丁寧にスモークしました。小谷から本物の味をお届けします。例えば、ハムの場合、塩漬けを１週間行い、塩だしの後、乾燥、燻製、ボイル、スライスしています。全て手作業です。通常のハム作りより、手間暇かけて作っております。
広大な野山で放牧され育った野豚からできる無添加ハム、ソーセージ、ベーコン。熟練した技で、スモークした香り豊かな逸品です。
